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餐厅收银工作规范
2016-11-02 09:14:07 来源: 作者: 【 】 浏览:521次 评论:0
[文章来源天财会计网:http://www.kj968.com]

1)上岗后签到查阅交接本,处理好上班未完成事项,备足账单发票、 零钱、整理岗位卫生,检查电脑情况,签到、制卡机调到当天日期。

2)给服务员送来的点酒水单签字,其二联给服务员去取来酒水,另一 联夹入有桌号的帐卡中。

3)客人消费结束后,根据客人所点菜、酒水单,用收银机打出客人消费账单,并认真核对后,让服务员送给客人并收款。

A、收现金时,应向服务员唱票、注意验钞。

B、若住店客人签字的,应立即核对房卡和电脑,并输入帐中。

C、如是店外客人要求签单的是签字有效人或酒店主持工作的部门经理, 请客人在帐单上写请单位、联系人电话,必要时请客人出示有关证券, 同时注明通过什么方式或何时来付清账单,送财务部挂帐。

D、客人用信用卡付帐时必须识别真伪,核对是否被止付,并查看有效期、 身份证及签名是否符实,超银行规定限额的必须要取得授权后方可接 纳,并将授权号码注明。

E、客人用支票付款的先识别真伪,需请客人出示身份证并将证号等记录在支票背面。

4)下班前,必须做好当班的餐厅营业时间及成本统计。

5)将现金支票、信用卡送至收款处,在两个人在场情况下投币签字证明,并将完成的营业报表连同账单交夜审档案柜,发至账单一定要

     连号,作废单退菜单必须经餐厅经理签字。

[文章来源天财会计网:http://www.kj968.com]
Tags:会计流程 责任编辑:财神爷
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